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炎夏喝靚粥

炎夏讓人一點食欲也沒有。何不來點藥粥，清爽開胃，既容易消化又不傷脾胃，制法簡易，服食方便，對人體還有滋補和防治疾病的功效。

標簽：食物烹調(diào) - 粥，類別：飲食營養(yǎng)
簡單可口的寶寶菜肴

為了省時、省力，又能讓寶寶吃得開心，我便自創(chuàng)了一些寶寶菜。在為大人備菜時留下雞蛋大小的一塊瘦肉，一塊豆腐，肉剁成末，豆腐壓成茸，磕一個雞蛋在里面攪勻，入少許鹽調(diào)味。鍋內(nèi)下一小勺色拉油，稍熱（不要把鍋燒得太熱）就將混和好的原料倒入鍋中，滑散。菜熟即可離火。不油不膩，顏色清爽，不入味精也一樣鮮咸適口。

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綠豆湯，怎么熬更好

大家在熱天常常會燉綠豆湯，因為綠豆有解毒清心的作用。據(jù)湖北省中醫(yī)院內(nèi)科熊家平教授介紹，如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

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吃出聰明挑不出“刺”

魚類營養(yǎng)豐富，極其適合嬰幼兒食用。但對吃飯尚不熟練的孩子來說，擇魚刺難度較大，父母常常要替孩子擇刺，影響進餐速度和氣氛，有時一些未擇干凈的魚刺還會扎傷孩子。

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10款寶寶營養(yǎng)粥

以下推薦的粥都是制作簡單、營養(yǎng)美味的基本款，媽媽可以根據(jù)寶寶年齡和口味自行變化。比如說，進入輔食添加階段的寶寶需要將粥熬得特別爛些，添加的其他成分也要盡量做成泥狀，口味盡量清淡甚至不加任何調(diào)味品。而稍微大些的寶寶，添加在粥內(nèi)的其他成分可以是片狀或丁狀的。

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巧媽咪熬粥秘笈

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時間；b、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。

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媽咪大廚的科學(xué)烹調(diào)法

想要寶寶得到平衡的膳食營養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)是非常重要的。不同的制作方法，會使食物在這個過程中發(fā)生不同的變化。有的變化既能增加食物的色、香、味，又能變得好消化吸收；而有的變化卻不僅會使食物的營養(yǎng)素被大量地破壞掉，而且還有可能形成有害成分。怎樣烹調(diào)既美味又有營養(yǎng)？

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用奶制品烹制美食

黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。食用方法：自古牧民在寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救?，F(xiàn)在黃油是早餐包上必不可少的原料，與果醬搭配風(fēng)味絕佳。

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煮食物，就這么簡單

煮飯、煮面條、煮肉……“煮”這種烹飪方式在我們看來很普通，但卻是有講究的。就拿牛肉來說，如果象煮面條那樣煮牛肉，那么誰也沒法吃?？梢?，不同的食物有不同的煮法，在此，我們就為大家具體介紹一下。

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不擅廚媽媽的應(yīng)急預(yù)案

有些媽媽不擅廚，平時家里都是先生或保姆出任“一家之煮”。一旦遭遇緊急情況，如先生出差、保姆請假，就會立即手忙腳亂。如果是自己倒好解決，可是寶寶的伙食要如何張羅？別慌，請看我們?yōu)槟銣蕚涞膽?yīng)急預(yù)案，保證讓你輕輕松松做出色香味俱全的好菜，讓寶寶吃得營養(yǎng)吃得開心。

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