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荸薺的使用方法及其藥用價值

本文Tag標(biāo)簽:荸薺??

  為莎草科植物荸薺的球莖。俗稱地栗,馬蹄,象形之稱謂;古名烏芋,《本草綱目》曰:因“其根如芋,而色烏也”。是春季市場上特有的水果。它清脆爽口,滑潤香甜,含水量豐富(約占68%),生吃、煮吃、炒菜或作湯均受人們歡迎;用以做炒雞丁、肉丁、炒豬肝、炒腰花,或是紅燜雞塊,其味極美。荸薺性味甘寒、含淀粉、粗蛋白。脂肪、維生素C和無機鹽磷、鐵等。有清熱止渴,化痰消積,利尿降壓等作用。春日食尉有開胃健脾,清 聲醒酒、益氣明日之功。荸薺汁內(nèi)服可冶陰虛肺燥,咳嗽多痰、煩渴便秘諸證?!度荼静荨份d:荸薺120覓打碎洗凈煎湯代茶,治療黃疸濕熱、小便不利。《神秘方》載:荸薺汁與酒各半溢,溫服治大便下血。《本草求真》介紹烏芋能破積攻堅、止血、治血痢,擦瘡解毒,除胸中實熱,消腹部脹滿。

  現(xiàn)有資料報道,荸薺所含荸薺英為一種不耐熱的抗菌成分.對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用。荸薺與海藻、海帶同煎煮治療原發(fā)性高血壓有良效;鮮荸薺、生石膏適量,煮湯代茶,可用以預(yù)防流行性腦膜炎;根據(jù)民間經(jīng)驗,荸薺尚有解銅毒作用,如若誤吞銅錢或銅物,以及硫酸銅中毒等:可用荸薺絞汁灌腸。

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