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孕媽媽食豬肝為什么有補(bǔ)血作用

本文Tag標(biāo)簽:孕婦/飲食/分娩/補(bǔ)血/健康/保健??

  孕婦分娩時經(jīng)常會出現(xiàn)失血現(xiàn)象,產(chǎn)前孕婦吃些補(bǔ)血的食品是十分必要的。孕婦產(chǎn)前檢查或就診時,醫(yī)生會建議食些豬肝。那么食豬肝為什么有補(bǔ)血作用呢?  
 
  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,制造紅細(xì)胞(紅血球)和血紅蛋白所必需的物質(zhì),主要是蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和少許銅質(zhì)。銅的需要量極少,從一般食物中可以得到滿足。因此,主要是缺乏蛋白質(zhì)和鐵。補(bǔ)充蛋白質(zhì)問題在其他章節(jié)單獨論述,此處重點談一下補(bǔ)鐵。   

  鐵是制造血紅蛋白的主要原料,鐵缺乏時血紅蛋白就不能合成,嚴(yán)重時可引起缺鐵性貧血。而豬肝含有豐富的鐵質(zhì),每100克豬肝含鐵量達(dá)22.6毫克,為牛肉的10倍、鴨肉的5倍。此外,豬肝還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、鋅、磷等多種人體必需的營養(yǎng)素。因此,孕婦產(chǎn)前常食豬肝有補(bǔ)血及營養(yǎng)作用。   

  祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬肝性味,甘苦、溫,有養(yǎng)血補(bǔ)血,益肝明目的功效。故除血虛之外,孕婦食豬肝亦有預(yù)防和治療視物模糊、夜盲、目赤、浮腫等病癥的功效。   

  食用方法,將豬肝熘、煮均可,黃瓜熘肝尖就是家庭的一道美味菜肴。需要說明的是豬肝食用前一定要煮熟,以防止誘發(fā)疾病。

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