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　　隨著幼兒體重的不斷增加，體內(nèi)的血容量和紅細胞數(shù)量也在不斷地增多，而且紅細胞的壽命只有１２０天，因此需要不斷地有新的紅細胞來替換衰老的紅細胞。紅細胞的主要成分是血紅蛋白，而血紅蛋白需要靠食物中的蛋白質(zhì)和鐵來合成，因此需要持續(xù)不斷地給幼兒補充含有血紅素鐵的食物。瘦肉和動物內(nèi)臟中含有豐富的血紅素鐵，而且吸收利用率高，是補鐵的最佳食品．

　　一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含的血紅素鐵就越多。其中心、肝、腎等內(nèi)臟和動物血中所含的血紅素鐵最為豐富。因此，幼兒需要經(jīng)常吃一些瘦肉及動物內(nèi)臟來補充鐵
。
    ●含有豐富血紅素鐵的瘦肉，是補鐵的佳品。

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