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質(zhì)疑:好奶是添加出來的嗎

本文Tag標(biāo)簽:奶品??
  奶品市場(chǎng)不斷冒出新話題。近日,一些業(yè)內(nèi)專家紛紛質(zhì)疑牛奶中加鈣是“畫蛇添足”,引發(fā)人們對(duì)奶品中添加各種營(yíng)養(yǎng)成分的必要性也產(chǎn)生了疑惑。

  在部分超市的奶品貨架上,液體奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)眾多,比較常見的如:維生素A、維生素D、鈣、可可脂、鐵、鋅、鈣等,部分液體奶還打出了添加DHA、麥片、花生、核桃、杏仁、綠豆沙等輔料。一家知名乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人指出:在中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)尚不成熟時(shí),一些經(jīng)營(yíng)者玩一些誤導(dǎo)消費(fèi)的“花活兒”。有的依靠香精和增稠劑來體現(xiàn)產(chǎn)品的“香、濃”表象,有的不科學(xué)地添加某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有的甚至沒有增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是憑空“炒概念”。

  農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王金華介紹,目前管理部門對(duì)乳制品成分的管理日趨嚴(yán)格,既不能隨便添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也不能應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而不添加。例如,近日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理部門下發(fā)了關(guān)于實(shí)施嬰幼兒配方奶粉及補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件等三項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)通知,針對(duì)年齡在0-36個(gè)月的嬰幼兒服用的配方奶粉、豆粉和谷粉的營(yíng)養(yǎng)素提出了限量指標(biāo)。廠家不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求生產(chǎn)產(chǎn)品,同時(shí)還必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注配料表、營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等)的凈含量。業(yè)內(nèi)人士也指出,在整個(gè)行業(yè)規(guī)范發(fā)展的趨勢(shì)下,商家炒概念、弄花活是不能長(zhǎng)久的。

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