怎樣在食品中添加蛋黃
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3－4個月的嬰兒應該含鐵較豐富，又能被嬰兒消化吸收的食品，雞蛋黃是最適合的。開始時將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀，用小匙喂，以鍛煉嬰兒用匙進食的能力。嬰兒食后腹瀉等不適后，再逐漸增加蛋黃的量，半歲后便可食用整個蛋黃乃至整個雞蛋了。人工喂養(yǎng)的嬰兒，最好在第二個月開始加蛋黃，可將1/8個蛋黃加少許牛奶調為糊狀，然后將一天的奶量倒入調好的糊中，攪拌均勻。煮沸后，再用文火煮5－10分鐘，分次給孩子食用。如嬰兒無不良反應，可逐漸增加一些蛋黃的量，直到加到1個蛋黃為止。應當注意的是，奶煮熟后放涼，要存入冰箱中，每次食用時都要煮開，以免孩子食入變質的牛奶引起不良后果。
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