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  蔬菜是維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。但蔬菜是比較粗糙的食物，幼兒的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下咽，缺少滋味，吃起來口感不好，我們常?？吹接械膶殞毑粣鄢允卟?，或者不愛吃某些種類的蔬菜。因此對那些比較挑剔的寶寶，應該注意選擇鮮嫩、多汁、吃起來口感比較好的蔬菜品種，可以配合肉、魚、蝦等湯汁提味，或者與這些食物混合成餡做成餃子、包子等。很多蔬菜具有共同的營養(yǎng)特點，因此不要刻意讓寶寶必須愛吃某一種蔬菜，可以容忍寶寶不愛吃個別蔬菜，寶寶喜歡吃的可以適當多安排。一些有辣味、苦味的蔬菜，不必強求孩子去吃。一些味道有點怪的蔬菜，如茴香、胡蘿卜、韭菜等，寶寶不愛吃，可以盡量變些花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應。

  隨著寶寶的長大和認知能力的發(fā)展，父母為寶寶做榜樣，吃飯時積極帶頭多吃蔬菜，并做出吃得津津有味的樣子。切不可在寶寶面前隨意議論什么菜不好吃或自己不愛吃什么蔬菜。家長的飲食習慣對寶寶有很強的潛移默化作用。

  溫馨提醒

  寶寶的飲食習慣是從嬰幼兒開始建立的，從嬰兒期開始，就應該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，慢慢就養(yǎng)成了愛吃蔬菜的良好習慣，可以避免日后厭食蔬菜。

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