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　　魚肉中的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量好，其消化率可達(dá)97%。同時(shí)，結(jié)締組織較少，含水分較多，加之纖維細(xì)短，肉質(zhì)柔嫩細(xì)膩，也易于被人體消化吸收。

　　寶寶適合吃的魚首選海魚，如小銀魚、鱈魚、黃花魚、比目魚等，因?yàn)檫@些魚的刺比較大，幾乎沒有什么小刺，給寶寶吃的時(shí)候比較安全。

　　魚肉營養(yǎng)豐富，盡量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃，減小寶寶卡到魚刺的風(fēng)險(xiǎn)。如果寶寶還比較小，可以吃剁爛的魚肉泥。

　　千萬要小心魚刺，不要讓魚刺卡到寶寶的嗓子。在吃魚的時(shí)候注意家長要細(xì)心地挑出魚刺，一定要保證把魚刺剔除干凈之后再給寶寶食用。

　　去除魚肉腥味：

　　1．把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，處理后的魚，就沒有了土腥昧。

　　2．將魚的血液沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥昧基本可以去除。

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